La Taverne de Papy

Carte des vins

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21 wines

Black fruits and white pepper, supple tannins, finish on red fruit. From aperitif to charcuterie board. Serve at 16-18 °C.

The estateDomaine Aubert

Chacun de nos vins reflète notre passion pour nos différents terroirs. Vous dégusterez des vins gourmands et soyeux, comme des vins complexes et tanniques

Cherry, strawberry and sweet spices, juicy palate with ripe tannins and dense finish. Tailored for spiced dishes. Organic wine, 14.5% vol.

The estateDomaine de Dionysos

La famille Farjon est installée à Uchaux depuis 1720 : sept générations de vignerons dans le sud de la vallée du Rhône. Benjamin Farjon dirige aujourd'hui ce domaine de 61 hectares, certifié en agriculture biologique depuis 2012.

domainededionysos.com ↗
The estateJean-Luc Jamet

Le Domaine Jamet est la propriété mythique de Côte-Rôtie. Elle reste encore aujourd’hui la valeur indétrônable, le mythe bien vivant d’où s’échappent Jean-Luc Jamet a fondé son propre domaine en 2013, après le partage du domaine familial avec son frère. Environ cinq hectares de Côte-Rôtie en onze parcelles de schiste et de granit, sur la Côte Blonde et la Côte Brune.

Blackcurrant, violet, liquorice and tapenade; garrigue and pepper on the palate, with real freshness despite its 14%. Ecocert certified organic.

The estateDomaine les Chemins de Carabote

Créé en 2005 par Jean-Yves Chaperon et Nicole Michel, entre le plateau du Larzac et la vallée de l'Hérault. Dix hectares sur des terrasses de galets roulés, aux fortes amplitudes de température, conduits en agriculture biologique depuis 2012.

carabote.com ↗

Cherry, liquorice and coffee with a hint of spices, 12 months in barrel. Present tannins without harshness: grilled poultry, eggs in red wine sauce, beef bourguignon. Estate in organic conversion.

The estateDomaine Saint Germain

Domaine du Mâconnais installé à Azé, en Saône-et-Loire : une douzaine d'hectares sur des coteaux argilo-calcaires, entre Mâcon-Villages et Bourgogne.

Dark ruby colour, complex bouquet. Opulent palate with silky tannins, aged 15 months in barrel on the gravels of Médoc. 13.5% vol.

The estateChâteau Talbot

Quatrième grand cru classé en 1855 de Saint-Julien, au cœur du Médoc. Son nom rappelle le connétable anglais John Talbot, mort en 1453 à la fin de la guerre de Cent Ans. Propriété de la famille Cordier depuis 1918, il compte 110 hectares d'un seul tenant, plantés surtout de cabernet sauvignon et de merlot.

chateau-talbot.com ↗

Fresh and floral nose of white nectarine, intense palate on peach and grapefruit, beautiful length.

The estateLes Gavelles

Château des Gavelles, à Puyricard, au nord d'Aix-en-Provence. En provençal, une « gavelle » est un fagot de sarments. Le domaine conserve deux caves voûtées du XVIIe siècle et produit des Coteaux d'Aix-en-Provence.

Exotic fruits and citrus, sweetness held by fine acidity. For aperitif or with fruit desserts. Serve at 8-10 °C.

Citrus and white flowers, ripe pineapple palate, ample with good balance between freshness and richness.

The typical apricot of viognier, ample and generous palate. Grilled meats, white meats, exotic cuisines. Drink young.

Hawthorn and acacia flower, powerful and long palate. The classic pairing with goat cheese.

The estateDomaine Aurélie Petit

Domaine Petit & Fille, transmis de père en fille depuis trois générations et aujourd'hui conduit par Aurélie Petit. Douze hectares et demi de sauvignon en douze parcelles, sur marnes à petites huîtres, caillottes et argiles à silex, face à la Loire.

domaine-petit.com ↗

Vanilla, ripe pear and yellow fruit, round palate after 12 months in barrel. Foie gras, white meats, fish in sauce. Serve at 12-14 °C.

The estateDomaine de la Provenquière

Domaine familial des Robert-Boularand depuis 1954, quatre générations près du Canal du Midi. Son nom vient de Jean Provenquier, propriétaire des lieux au XVe siècle. Certifié Haute Valeur Environnementale, il cultive vingt-quatre cépages en IGP Pays d'Oc et Coteaux d'Ensérune.

provenquiere.com ↗

Citrus and white flowers, lively and straight palate, aged 8 months in tank. Fish, cream-based poultry, cheeses.

The estateGeorges Deschamps

Gamme du Domaine Vrignaud, à Fontenay-près-Chablis, qui rend hommage à l'arrière-grand-père de Guillaume Vrignaud : il planta les premières vignes de la famille en 1955, en Premier Cru Fourchaume. Vignoble conduit en agriculture biologique.

Butterscotch and white fruits, between sweetness and acidity. For aperitif and tapas. HVE 3 certified. Serve at 8-10 °C.

Pink grapefruit on the nose, lively and fruity attack. Anchoïade, tomato tart. Serve at 8-10 °C.

The estateLes Gavelles

Château des Gavelles, à Puyricard, au nord d'Aix-en-Provence. En provençal, une « gavelle » est un fagot de sarments. Le domaine conserve deux caves voûtées du XVIIe siècle et produit des Coteaux d'Aix-en-Provence.

Lemon, grapefruit and peach, taut and very refreshing palate.

No added sugar: lively and generous palate, dried fruits and gingerbread. Aperitif, seafood, sushi. Silver medal at the Paris Agricultural Show 2018.

The estateBernard Robert

Maison familiale de la Côte des Bar, fondée en 1945 par Marie-Madeleine Dosne et Bernard Robert. Une trentaine d'hectares répartis sur sept communes de l'Aube, autour de Bar-sur-Aube, travaillés par cinq membres de la famille. Domaine certifié Haute Valeur Environnementale.

Pear and peach, controlled sweetness and fine bubbles. Easy and indulgent.

The estatePirovano

Maison familiale italienne fondée il y a plus d'un siècle par Amadio Pirovano, installée à Calco, en Lombardie. Son effervescent « Vibe », issu de glera, a reçu une médaille d'or au Berliner Wine Trophy 2024.

vinicantinepirovano.com ↗
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