Notre Carte des Vins — La Taverne de Papy

La carte des vins en texte (21 références)

Rouge

Bourgogne Saint Germain VV Verre 12cl 5,60 € · Pichet 50cl 23,50 € · 75cl 32,00 €Bourgogne — Cerise, réglisse et café sur une pointe d'épices, 12 mois en barrique. Tanins présents sans dureté : volaille grillée, œufs en meurette, bœuf bourguignon. Domaine en conversion bio.
Cairanne La Cigalette 75cl 29,00 €Vallée du Rhône — Cerise, fraise et épices douces, bouche juteuse aux tanins mûrs et finale dense. Taillé pour les plats épicés. Vin bio, 14,5 % vol.
Côte-Rôtie Jamet 75cl 80,50 €Vallée du Rhône
Côtes du Rhône Aubert 75cl 22,00 €Vallée du Rhône — Fruits noirs et poivre blanc, tanins souples, finale sur le fruit rouge. De l'apéritif à la planche de charcuterie. Servir à 16-18 °C.
Larzac Chemins de Carabote 75cl 29,50 €Languedoc — Cassis, violette, réglisse et tapenade ; la garrigue et le poivre en bouche, avec une vraie fraîcheur malgré ses 14 %. Bio certifié Ecocert.
Saint-Julien Château Talbot 75cl 79,50 €Bordeaux — Robe rubis sombre, bouquet complexe. Bouche opulente aux tanins soyeux, élevée 15 mois en barrique sur les graves du Médoc. 13,5 % vol.

Chablis Deschamps 75cl 35,90 €Bourgogne — Agrumes et fleurs blanches, bouche vive et droite, élevé 8 mois en cuve. Poisson, volaille à la crème, fromages.
Chardonnay Provenquière Verre 12cl 4,20 € · Pichet 50cl 17,60 € · 75cl 24,00 €Languedoc — Vanille, poire mûre et fruit jaune, bouche ronde après 12 mois en barrique. Foie gras, viandes blanches, poisson en sauce. Servir à 12-14 °C.
Gavelles blanc 75cl 24,80 €Provence — Nez frais et floral de nectarine blanche, bouche intense sur la pêche et le pomelo, belle longueur.
Luberon Loulou blanc 75cl 24,00 €Vallée du Rhône — Agrumes et fleurs blanches, bouche d'ananas mûr, ample avec un bon équilibre entre fraîcheur et gras.
Pouilly-Fumé Aurélie Petit 75cl 28,90 €Loire — Aubépine et fleur d'acacia, bouche puissante et longue. Le classique du fromage de chèvre.
Viognier Voisin du dessous 75cl 28,00 €Vallée du Rhône — L'abricot typique du viognier, bouche ample et généreuse. Grillades, viandes blanches, cuisines exotiques. À boire jeune.
XVIII Saint-Luc moelleux Verre 12cl 4,90 € · 75cl 28,00 €Sud-Ouest — Fruits exotiques et agrumes, douceur tenue par une fine acidité. À l'apéritif ou sur les desserts aux fruits. Servir à 8-10 °C.

Gavelles rosé Verre 12cl 4,40 € · 75cl 24,80 €Provence — Pamplemousse rose au nez, attaque vive et fruitée. Anchoïade, tarte à la tomate. Servir à 8-10 °C.
Luberon Loulou rosé 75cl 22,20 €Vallée du Rhône — Citron, pamplemousse et pêche, bouche tendue et très rafraîchissante.
Ombre de l'olivier rosé 75cl 19,20 €Languedoc — Bonbon anglais et fruits blancs, entre douceur et acidité. Pour l'apéritif et les tapas. Certifié HVE 3. Servir à 8-10 °C.

Champagne Bernard Robert 75cl 37,90 €Champagne — Sans sucre ajouté : bouche vive et généreuse, fruits secs et pain d'épice. Apéritif, fruits de mer, sushis. Médaille d'argent au Concours agricole de Paris 2018.
Pirovano Vibe 75cl 22,60 €Italie — Poire et pêche, douceur maîtrisée et bulle fine. Facile et gourmand.